Gracias a la fertilidad de sus suelos, es una de las más afortunadas y prósperas de toda la provincia, predominando el olivar, herbáceos, frutales y vides, siendo muy conocida por los vinos blancos, y especialmente por su mosto.

Es rica y abundante en tradiciones, cultura, historia y arte. En los últimos años ha querido recuperar su tradición marinera y materializar el sueño de convertirse en puerto, donde poder practicar toda clase de deportes (Puerto Gelves).

El Aljarafe nos sorprende con un coro de pueblos que jalonan las riberas del Guadalquivir y Guadiamar. Los primeros asentamientos históricos en la zona se remontan a la Edad del Cobre, como confirman los túmulos megalíticos de La Pastora, Matarrubillas y Ontiveros. Posteriormente, la cultura tartésica dejaría su legado en El Carambolo, y la romana, en las termas, teatro y anfiteatro de Itálica.

Por sus pueblos encontramos huellas de su pasado árabe en pórticos y ventanas, zócalos y azulejos, y en las ermitas e iglesias de estilo mudéjar, en las que el barroco se enrosca adornando retablos. Son numerosos también los cortijos, haciendas y alquerías, que se extienden por caminos de viñas y olivar. Algunos palacios, entre ellos la residencia del Conde Duque de Olivares o el que vio los últimos días de Hernán Cortés, son otras de las joyas del patrimonio histórico-cultural de la comarca aljarafeña, que destaca además por sus vinos y por su oferta de ocio al aire libre.

Comprenden esta comarca 31 municipios: Albaida del Aljarafe, Almensilla, Aznalcazar, Benacazón, Bollullos de la Mitación, Bormujos, Camas, Carrión de los Céspedes, Castilleja de Guzmán, Castilleja de la Cuesta, Castilleja del Campo, Coria del Rio, Gelves, Isla Mayor, Espartinas, Gines, Huévar del Aljarafe, Mairena del Aljarafe, Olivares, Palomares del Río, Salteras, Pilas, Puebla del Rio, San Juan de Aznalfarache, Sanlúcar la Mayor, Santiponce, Tomares, Umbrete, Valencina de la Concepción, Villamanrique de la Condesa y Villanueva del Ariscal.